Auf dieser Webseite findest du einige meiner Kreationen, bei denen ich die Rezepte geschrieben, gekocht und gestylt habe. Die Bilder (ausser die Rubrik “Draussen”) sind in Zusammenarbeit mit der Bildredaktion vom Foodmagazin “Migusto” und den folgenden Fotografinnen und Fotografen entstanden.

Pia Grimbühler, Claudia Linsi, Martina Meier, Ruth Küng und Lukas Lienhard

Daniel Tinembart

Vegan/Vegetarisch

  • Rot-marinierter Tofu mit Pak Choi

  • Caramelisierter Fenchel

  • Stampf- Kartoffelsalat

  • Bao-Buns mit pikantem Seitan

  • Crunchy Maiskolben

  • Gebackene Tomaten

  • Kartoffel-Thymian-Püree mit Pilzen

  • Rösti mit gebratenen Knackerbsen

  • Spargel-Tartelettes

  • Taboule-Salat

  • Zitronen-Gewürzreis

  • Bohnensalat mit Johannisbeeren und Feta

  • Artischocke mit Himbeerdresing

  • Geröstetes Randentatar

  • Fladenbrot mit Frischkäse, Ajvar und Ei

  • Knackerbsen mit Burrata

  • Linsen-Rosenkohl-Dal

  • Blutorangen-Tofu mit Pak Choi

  • Blutorangensalat mit Burrata

  • Vegane-Sticky-Balls

  • Tomaten-Tarte

Fisch

  • Seezunge mit gebackenem Rotkohl

  • Zander auf Kürbis-Kokosstock

  • Makrele mit Radieschen und Gurken

  • Dorade im Gemüsesud

  • Wolfsbarsch im Olivenöl

  • Egli auf Erbsen-Taboule

  • Whisky-Forelle aus der Glut

  • Fenchel-Crevettentatar

  • Nordische Brötchen mit Wurzelgemüsepüree

  • Kabeljau-Tacos

  • Koriander-Erbsen mit Crevetten

  • Zander auf Lattichsalat

  • Sushi-Reisbällchen

Fleisch

  • Rindstatar mit Oliven und Ei

  • Lamm-Chili-Eintopf

  • Kartoffel-Rindfleisch-Bowl

  • Überbackene Muschelpasta mit Lughanige

  • Steaks mit Spiegelei

  • Wildspargel-Burger mit Speck

  • Wan Tan mit Hackfleisch und Chili-Crunch

  • Toastbrotrollen mit Spargel, Speck und Ei

  • Picanha vom Grill

  • Kartoffel-Speck-Tarte

  • Hirschkotelettes mit Krautstiel und Pilzen

Hotdogs

  • Hotdog mit Räuchertofu und Wasabi

  • Italienischer Hotdog

  • Hotdog mit Randen und Apfel

  • Lobster-Roll

  • Banh Mi-Hotdog

  • Gebackeber-Rüebli-Hotdog mit Ei

  • Hot Dog Classic

Suppen

  • Tantanmen

  • Pilzsuppe mit Fregola und Sbrinz

  • Safransuppe mit Jakobsmuscheln

  • Vegane Tomaten-Maccaroni-Suppe

  • Pastinaken-Kokossuppe mit Haselnüssen

  • Tomaten-Curry

  • Erbsen-Gazbacho

  • Kartoffel-Wachholdersuppe mit Preiselbeeren

  • Muschelsuppe mit Gin

Draussen

  • Saibling-Ceviche

  • Kaffee

  • Kohlsuppe

  • Brot vom Feuer

  • Nordische Früchte

  • Greyerzer-Stockbrot

  • Geräuchertes Saiblingsfilet

  • Pastinaken mit Salzflocken

  • Frühstück

  • Knoblauchbrot vom Feuer

Dessert

  • Caramael-Mousse mit Erdnüssen

  • Stachelbeer-Rosmarin-Streuselkuchen

  • Quark-Mohnschnitten mit Johannisbeeren

  • Cassistörtchen

  • Flan mit Rum-Caramel

  • Kirschen-Plunder

  • Kokos-Lavendel-Sorbet

  • Trauben-Bisquit

  • Melonenkugeln mit Gurkensirup

  • Trauben-Kompott

  • Schwarzwälder-Glace

  • Waldmeisterglace

  • Oster-Guetzli

  • Weisse Schokoladencreme mit Brombeeren

  • Joghurt mit Himbeeren und Blutorangen

  • Kirschenglace

  • Waldmeister Pudding

Kontakt: